Il a fallu réinterpréter le chalet d’origine avec une nouvelle conception des jardins et terrasses autour d’un potager, cuisiner autrement avec des producteurs locaux, en s’adaptant au rythme des saisons. C’est le chef Pierre Chomet qui dirige les nouvelles cuisines du chalet.
En 2024, le chalet a été entièrement repensé par l’architecte Nicolas Laisné afin d’harmoniser et réconcilier les façades avec l’histoire. C’est le bois, matériau naturel et bas carbone qui a été choisi pour réinterpréter les lieux.